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2010年7月 的Archive

阿基師(綠豆和紅蘿蔔的煮法)

2010年7月19日 尚無評論

 

一、阿基師的偷呷步 – 煮綠豆
用具:炒菜鍋
作法:
1.鍋子裡不放油,直接把洗好的綠豆放進去,不斷地翻炒。
2.炒到綠豆開始感覺燙手,表示綠豆裡面的溫度接近100℃,此時加入1大匙的水,繼續翻炒。
3.炒到有水氣冒出來了,再炒1分鐘,然後同樣加1大匙的水下去,繼續翻炒,炒到水氣再次冒出來,便可以把較多量的水倒進鍋內。
4.蓋上鍋蓋燜煮到鍋裡的水一直滾,綠豆一個個裂開,表示綠豆湯煮好了。
5.加糖下去調好味即可。

【阿基師說分明】
★乾炒綠豆,能減少煮的時間,而且經過炒的動作,綠豆的香味都被炒出來了,煮出來的湯色也會很清澈很漂亮,不會濁濁的,甚至可以連綠豆仁都被煮出來。
★清洗時,水分已被綠豆吸收進去,此時藉由乾炒可以把水分炒出來,不過要記得分兩次加水繼續炒,而不要一次就加2大匙水炒,這樣可以讓綠豆重複吸水又被逼乾,千萬不要想加快,反而會有欲速則不達的反效果。
★綠豆是一種不完全蛋白質,不管是糖或鹽,都不能一開始就加進去,會造成綠豆煮不透的現象,而且最好添加紅糖調味,口感較香甜。

二、阿基師的偷呷步—煮紅蘿蔔
用具:冰箱冷凍室
作法:
1.將紅蘿蔔去皮,切塊,移入冰箱的冷凍庫,待結成冰狀,取出。
2.準備一鍋滾水鍋煮沸,放入已結成冰狀的紅蘿蔔塊。
3.等到紅蘿蔔浮起來,就表示已經煮透了。撈起來,放入已煮好的料理中(例如:咖哩醬、高湯),拌一拌。
4.等紅蘿蔔吸了湯汁的味道就完成了,而且紅蘿蔔用筷子一戳就穿破了,口感吃起來軟軟的,還帶有紅蘿蔔原有的甜味哦!

【阿基師說分明】
★結成冰狀的紅蘿蔔放入滾水鍋中煮,煮熟煮軟的速度,比一般沒有經過冷凍的快上5倍。
★這個快速燉煮紅蘿蔔的方法,還可以應用在煮地瓜粥,因為您如果想吃地瓜粥或地瓜湯,又不想花很多的時間燉煮,都可以使用這個小秘訣哦!
★如果您一次買了很多紅蘿蔔或馬鈴薯等食材,大部份都是放在陰涼處保存,等時間放久了,不是乾掉就是會發芽,而流失了食材原有的營養,如果您把它切一切,放入冰箱急速冷凍起來,想吃多少用多少,就可以保存這些澱粉食物了,簡單又不浪費,還能保留食材最佳的養分。

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在自己的站上加入FACEBOOK的留言/回應功能

2010年7月8日 尚無評論

底下說明facebook的留言版怎麼在自己的站上做應用

第一步:
將facebook的環境設定好!!
首先要先登入facebook (廢話!!)
再來,請先到開發人員頁
http://www.facebook.com/developers/

按一下「建立新的應用程式」

第二步:
基本資料的地方就填上部落格名稱吧
當然,還是要按下同意使用條款,否則不能繼續使用 = ="

第三步:
接著你的應用程式已經建立好了


三組ID請先記好,等一下要使用

底下有個語言,可以先選你要用的語言

聯絡資料有個「用戶請求支援方式」請把電郵地址改成URL


除非你可以讓你的使用者直接寄給你一堆信 @@"

第四步:


上方的選單,有個聯外通,請點一下,然後輸入你的部落格網址

最後請按儲存!!!

第五步:
接著就是要加上一些程式碼在你的部落格裡嘍
我用的是wordpress,因此會用wordpress來提示要改的位置

幾個語法規則:定義html的命名空間載入需要用到的javascript以API ID來初始化基本的功能

定義html的命名空間
在的<html>tag內
請找到

<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">

然後加上
xmlns:fb="http://www.facebook.com/2008/fbml"

也就變成

<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xmlns:fb="http://www.facebook.com/2008/fbml">

應該找使用的樣版header.php就可以找到了

載入需要用到的javascript
<head></head>之間加上

<script src=’http://static.ak.connect.facebook.com/js/api_lib/v0.4/FeatureLoader.js.php’ type=’text/javascript’/>

放的位置應該也會在header.php內

以API ID來初始化基本的功能:
請在之前,也就是整個頁面的內容最後放以下的javascript
<script type="text/javascript">
FB.init(“貼上你的API金鑰");
</script>

放的位置應該也會在header.php內

以API ID來初始化基本的功能
請在</body>之前,也就是整個頁面的內容最後放以下的javascript
<script type=’text/javascript’>
FB.init(“貼上你的API金鑰“);
</script>

不過,我的做法比較不一樣,由於我用的樣版有個流量統計分析用的html區塊
他就會放在</body>之前,所以我就把這一段code放在流量統計之前了
這樣要是之後要改app的id,我就不用打開php來修改了

※ 以上動作在牭輯完之後請存檔!!

第六步:
在文章底下,放上facebook的留言版外掛吧!!
語法如下:

<center>

<fb:comments width=’620’/>

</center>

放的位置,通常就會是在文章之後嘍,請找到你的文章顯示的php檔
像我就是在主題編輯器裡,找到archives.php、page.php、single.php、links.php
找到<?php include(‘templates/comments.php’); ?>的前面
就把facebook的外掛放上去

儲存後,頁面上就有留言版啦!!